Дезактивація продовольства

Продовольство може забруднюватися радіоактивними речовинами, випадними у вигляді пилу і дощу. При забрудненні продовольства вище гранично допустимих норм проводять його дезактивацію. Залежно від виду продовольства, його упаковки і міри забруднення застосовують наступні способи:

- видалення забрудненого зовнішнього шару продуктів;

- заміна забрудненої тари на чисту;

- обмивання окремих видів продовольства водою;

- обмивання зовнішньої сторони тари водою;

- водними розчинами миючих засобів з одночасним обтиранням дрантям.

Дезактивацію за допомогою видалення верхнього зовнішнього шару застосовують для твердих продуктів типу вершкового масла і сала. З продуктів ножем або скребком з усіх боків знімають зовнішній шар завтовшки 3 мм М'ясо, рибу, ковбасу рясно обмивають водою. Якщо забрудненість не знизилася до допустимого значення, з ковбаси знімають оболонку, м'ясо обрізують, з риби зчищають луску і шкіру. З продуктів, що зберігаються без тари, совками або лопатами знімають верхній шар.

Видалення забрудненого шару сипких продуктів, прилеглого до внутрішньої поверхні мішка, і заміну забрудненої тари на чисту можна проводити трьома способами.

1. Поверхню мішка (окрім мішків з цукром і сіллю) злегка зволожують, обприскуючи водою, потім розшивають і розв'язують, верх його обережно завертають на зовнішню сторону, а вміст пересипають в чисту тару.

2. Забруднені мішки з продовольством рівномірно обливають розплавленим парафіном. Через 30-40 хвилин парафін застигає, утворюючи з внутрішньої сторони мішка твердий шар продукту завтовшки 7-10 мм, міцно пов'язаний з мішковиною. Мішок розріджують і мішковину з твердим шаром, що утворився, видаляють.

3. Для видалення забрудненого шару сипких продуктів, що знаходяться в мішку, від іншого незараженого вмісту використовують порожнистий металевий циліндр без дна і кришки. Циліндр виготовляють з жерсті заввишки 25-30 см і діаметром на 4-6 см менше внутрішнього діаметру мішка. Для відділення забрудненого шару продукту, циліндр на усю висоту вставляють в мішок.

Потім з внутрішньої частини циліндра обережно видаляють верхній шар завтовшки 2-3 см, а інший продукт збирають в чисту тару. Забруднений шар при завертанні мішка висипають на розстелений внизу брезент.

Рослинна олія і інші рідкі жири, що зберігалися в не пергаментній тарі, залишають відстоюватися на 3-5 діб. Після цього верхній, незаражений шар рідини обережно зливають в чисту тару за допомогою сифонів.

Дезактивацію продовольства, упакованого у бочки і іншу герметичну тару, проводять обмиванням зовнішньої поверхні тари струменем води, водними розчинами миючих засобів або розчинами, що дезактивують.

Усі види консервів після вилучення з ящиків і встановлення міри зараженості дезактивують 2-5 кратним протиранням поверхні банок дрантям або миючим розчином. Якщо банки в мастилі, спочатку видаляють мастило, а обмивають банки гарячою водою.

Поиск по сайту: