АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Признаки гипервитаминоза

Читайте также:
  1. В-83 Правоотношения: понятие, признаки и виды?
  2. В-93 Правонарушение: понятие, признаки и виды?
  3. В-95 Правовое гос-во: понятие и признаки?
  4. Витамины Р и С, их структура, признаки витаминной недостаточности, влияние на обмен веществ.
  5. Внешние признаки
  6. Вопрос 1. Понятия, характеристика и признаки транспортных правоотношений.
  7. Вопрос – 151 Административно-правовые режимы: понятие, признаки, назначение, правовое регулирование.
  8. Гетероскедастичность в уравнениях множественной регрессии, ее признаки и последствия.
  9. Гетероскедастичность в уравнениях множественной регрессии, ее признаки, последствия и методы устранения.
  10. Глава 1 ЛОЖЬ. УТЕЧКА ИНФОРМАЦИИ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ПРИЗНАКИ ОБМАНА
  11. Главные признаки
  12. Глобализация мировой экономики: сущность, признаки, факторы, последствия и противоречия. Международная «новая» экономика. Сетевая экономика.

Витамин А

 

Таблица. Содержание витамина А и провитаминов А в продуктах

Растительные Животные
Зеленые и желтые овощи – морковь, тыква сладкий перец, шпинат, брокколи, зеленый лук, зелень петрушки.   Бобовые – соя, горох.   Травы – люцерна, листья бурачника, корень лопуха, кайенский перец, фенхель, хмель, хвощ, ламинария (морская капуста), лимонник, коровяк, крапива, овес, мята перечная, подорожник, листья малины, клевер, плоды шиповника, шалфей, толокнянка, листья фиалки, щавель.   Персики, абрикосы, яблоки, виноград, арбуз, дыня, облепиха, черешня. Рыбий жир, печень (особенно говяжья), икра, молоко, сливочное масло, маргарин, сметана, творог, сыр, яичный желток.

 

 

Существует витамин А в продуктах в чистом виде. Например, это рыбий жир, печень различных рыб, особенно богата витамином А печень трески и морского окуня, следующими в ряду стоят сливочное масло, яичные желтки, сливки и цельное молоко. Зерновые продукты и снятое молоко, даже с добавками витамина, являются неудовлетворительными источниками, равно как и говядина, где витамин А содержится в ничтожных количествах.

В ряде растительных продуктов содержатся каротиноиды - провитамины А, то есть вещества, из которых наш организм синтезирует витамин А. Особенно богаты каротиноидами плоды желтого, оранжевого и красного цвета (морковь - рекордсмен по содержанию бета-каротина, помидоры, свекла, облепиха, шиповник, рябина).

Известно 3 провитамина А - альфа-, бета- и гамма-каротины. Наиболее активен бета-каротин (в печени он превращается в витамин А в результате окислительного расщепления), из одной молекулы которого в нашем организме образуется две молекулы витамина А.

У некоторых людей бывает нарушен процесс превращения пищевых каротиноидов в витамин А, и для них обеспечить организм витамином А за счет продуктов растительного происхождения невозможно.

 

 

Витамин А участвует в окислительно-восстановительных процессах, регуляции синтеза белков, способствует нормальному обмену веществ, функции клеточных и субклеточных мембран, играет важную роль в формировании костей и зубов, а также жировых отложений; необходим для роста новых клеток, замедляет процесс старения.

Издавна известно благотворное влияние витамина А на зрение: еще в древности вареная печень - один из основных источников витамина А - использовалась как средство от ночной слепоты. Он имеет огромное значение для фоторецепции, обеспечивает нормальную деятельность зрительного анализатора, участвует в синтезе зрительного пигмента сетчатки и восприятии глазом света.

Витамин А необходим для нормального функционирования иммунной системы и является неотъемлемой частью процесса борьбы с инфекцией. Применение ретинола повышает барьерную функцию слизистых оболочек, увеличивает фагоцитарную активность лейкоцитов и других факторов неспецифического иммунитета. Витамин А защищает от простуд, гриппа и инфекций дыхательных путей, пищеварительного тракта, мочевых путей. Наличие в крови витамина А является одним из главных факторов, ответственных за то, что дети в более развитых странах гораздо легче переносят такие инфекционные заболевания как корь, ветряная оспа, тогда как в странах с низким уровнем жизни намного выше смертность от этих 'безобидных' вирусных инфекций. Обеспеченность витамином А продлевает жизнь даже больным СПИДом.

 

 

Ретинол необходим для поддержания и восстановления эпителиальных тканей, из которых состоят кожа и слизистые покровы. Не зря практически во всех современных косметических средствах содержатся ретиноиды - его синтетические аналоги. Действительно, витамин А применяется при лечении практически всех заболеваний кожи (акне, прыщи, псориаз и т.д.). При повреждениях кожи (раны, солнечные ожоги) витамин А ускоряет процессы заживления, а также стимулирует синтез коллагена, улучшает качество вновь образующейся ткани и снижает опасность инфекций.

Ввиду своей тесной связи со слизистыми оболочками и эпителиальными клетками витамин А благотворно влияет на функционирование легких, а также является стоящим дополнением при лечении некоторых болезней желудочно-кишечного тракта (язвы, колиты).

Ретинол необходим для нормального эмбрионального развития, питания зародыша и уменьшения риска таких осложнений беременности, как малый вес новорожденного.

Витамин А принимает участие в синтезе стероидных гормонов (включая прогестерон), сперматогенезе, является антагонистом тироксина - гормона щитовидной железы.

Как витамин А, так и b-каротин, будучи мощными антиоксидантами, являются средствами профилактики и лечения раковых заболеваний, в частности, препятствуя повторному появлению опухоли после операций.

И витамин А, и b-каротин защищают мембраны клеток мозг от разрушительного действия свободных радикалов, при этом b-каротин нейтрализует самые опасные виды свободных радикалов: радикалы полиненасыщенных кислот и радикалы кислорода.

Антиоксидантное действие b-каротина играет важную роль в предотвращении заболеваний сердца и артерий, он обладает защитным действием у больных стенокардией, а также повышает содержание в крови “полезного” холестерина (ЛПВП).

Лютеин и зеаксентин - главные каротиноиды, защищающие наши глаза: они способствуют предупреждению катаракты, а также снижают риск дегенерации желтого пятна (важнейшего органа зрения), которая в каждом третьем случае является причиной слепоты.

Еще один каротиноид - ликопин (содержится в основном в помидорах) защищает от атеросклероза, предотвращая окисление и накопление на стенках артерий холестерина низкой плотности. Кроме того, это самый “сильный” каротиноид в отношении защиты от рака, особенно рака молочной железы, эндометрия и простаты.

 

 

Единицы измерения

Активность витамина A измеряется в единицах, именуемых эквивалентами ретинола.

 

1 ЭР (эквивалент ретинола) 1 мкг ретинола
6 мкг b-каротина
12 мкг других каротиноидов провитамина A
3,33 МЕ активности витамина A у ретинола
10 МЕ активности витамина A у b-каротина

 

Среднему взрослому человеку следует ежедневно потреблять около 3300 МЕ витамина А. При заболеваниях, связанных с недостаточностью ретинола, дозировка может быть увеличена до 10000 МЕ в день.

 

Таблица. Рекомендуемая суточная потребность в витамине А в зависимости от возраста в России (мкг)

  Грудные дети Дети Мужчины Женщины
Возраст 0-1/2 1/2-1 1-3 4-6 7-10 11-14 15-18 19-59 60-74 > 75 11-14 15-18 19-59 60-74 > 75 бере- менные кор- мящие
Норма                                  

 

 

Внимание!

Потребность в витамине А может значительно меняться в зависимости от климатических условий: холодный климат не влияет на потребность и обмен витамина А, но при повышении температуры окружающей среды и увеличении времени пребывания на солнце (например, во время летнего отдыха на юге) потребность в витамине А резко возрастает.

Также уменьшаются запасы витамина А в печени, и, соответственно, возрастает потребность при воздействии рентгеновских лучей.

 

 

Причины возникновения гиповитаминоза А:

· недостаточное содержание витамина А в пище, особенно в зимне-весенний период;

· несбалансированное питание (длительный дефицит полноценных белков нарушает усвоение витамина А);

· ограничение потребления жиров (витамин А является жирорастворимым);

· заболевания печени и желчевыводящих путей;

· заболевания поджелудочной железы, кишечника;

· значительные резекции тонкой кишки, синдром малабсорбции;

· недостаточное потребление витамина Е (витамин Е, являясь антиоксидантом, препятствует окислению витамина А).

 

Клинически значимые диагностические симптомы недостаточности витамина А в организме:

 

· Раннее старение кожи с образованием морщин;

· Перхоть;

· Повышенная болевая и температурная чувствительность;

· Повышенная чувствительность зубной эмали;

· Слезящиеся на холоде глаза;

· Скопление корок и слизи в углах глаз, ощущение “песка” в глазах, покраснение век;

· Ослабленная эрекция, ускоренная эякуляция, слабость сфинктера мочевого пузыря и др.

 

Самым известным симптомом гиповитаминоза А является так называемая “куриная слепота” (ночная слепота или гемералопия) - резкое ухудшение зрения при пониженной освещенности.

 

Дефицит витамина А ведет к изменениям практически во всех органам и системах организма:

· помутнение роговицы, ксерофтальмия (сухость слизистой оболочки глаз), слезящиеся глаза на холоде, скопление корок и слизи в углах глаз, ощущение “песка” в глазах, покраснение век, ксантелазма век;

· сухость кожи, раннее старение кожи с образованием морщин, себоррейный дерматит, акне, предраковые заболевания и рак кожи;

· сухость волос, перхоть;

· гиперестезия зубной эмали;

· атрофический гастрит, колит, холелитиаз, диарея, кишечные инфекции, рак поджелудочной железы, кисты печени;

· слабость сфинктера мочевого пузыря, эректильная дисфункция, снижение либидо;

· эрозия шейки матки, эндоцервицит, полипы, аденоматоз, лейкоплакии;

· мастопатия, рак молочных желез;

· респираторные инфекции, синуситы, пневмонии, частые простуды; хронический бронхит, бронхоэктазы, рак легких;

· анемия;

· клеточный иммунодефицит;

· нарушения развития, замедленный рост;

· повышенная болевая и температурная чувствительность;

· бессонница; истощение.

 

 

Признаки гипервитаминоза

 


1 | 2 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.008 сек.)