АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Хід виконання роботи. 1. Перш ніж розпочати вимір, електрод помістити на 10 хвилин у дистильовану воду, після цього просушити його фільтрувальним папером і виміряти потенціал у

Читайте также:
  1. B Хід роботи.
  2. II. Основні напрями роботи, завдання та функції управління
  3. III. Організація роботи з підготовки та направлення структурними підрозділами органів ДПС запитів на встановлення місцезнаходження платника податків
  4. III. Основний зміст роботи
  5. K вн – середній коефіцієнт виконання норм вироблення всіма робітниками, що обслуговуються.
  6. L Перевірка виконання домашньої задачі.
  7. V. ЗАВДАННЯ ДО ПРАКТИЧНОЇ ЧАСТИНИ КУРСОВОЇ РОБОТИ
  8. V. РЕЖИМ РОБОТИ, ТРИВАЛІСТЬ РОБОЧОГО ЧАСУ ТА ВІДПОЧИНКУ
  9. VІ. ЗАХИСТ КУРСОВОЇ РОБОТИ
  10. VІІ. Оформлення роботи
  11. Алгоритм виконання курсової роботи
  12. Алгоритм виконання маніпуляції

 

1. Перш ніж розпочати вимір, електрод помістити на 10 хвилин у дистильовану воду, після цього просушити його фільтрувальним папером і виміряти потенціал у трьох розчинах порівняння КNО3 (10-4M, 10-3M і 10 -2 M), рСNОз цих розчинів відповідно дорівнює 4, 3 і 2. Якщо характеристика електроду не відрізняється від заданої, то прилад знаходиться в робочому стані. В проміжку між роботою нітратний мембранний електрод зберігають у розчині 10-1М КNО3.

2. Сировинний рослинний матеріал подрібнити (ножем, теркою, м'ясорубкою).

3. Визначити вміст сухих речовин.

4. Взяти наважку масою 12,5 г. Розтерти її у ступці до однорідної маси.

5. Перенести у плоскодонну колбу та прилити 50 мл 1%-ного розчину алюмокалійового галуну та ретельно перемішати протягом 3 хвилин.

6. Електрод приладу занурити в розчин, що аналізується і зняти показання у одиницях рСNОз.

7. За величиною рСNОз в об'єктах, що досліджуються, знайти вміст нітратного азоту (мг/кг або мг/дм3) за формулою:

(7.1)

де X - вміст нітратного азоту в матеріалі, що аналізується, мг/кг;

14 - атомна маса азоту,

- наважка аналізованої речовини, г.

103 - коефіцієнт переведення в мг;

рNO3 - від'ємний логарифм концентрації іона нітрата.

 

8. Перерахувати результати на абсолютно суху речовину користуючись формулою:

 

(7.2)

де X1 - вміст нітратного азоту, мг/кг сухої речовини.

X - вміст нітратного азоту у аналізованому матеріалі, мг/кг.

W - вологість матеріалу, %.

100 - коефіцієнт перерахунку у відсотки.

 

9. Одержані дані занести до таблиці 7.1.

 

Таблиця 7.1

№ п/п Найменування матеріалу, що аналізується Маса наважки, г Вміст сухих речовин, % Вологість матеріалу, % рСNОз Вміст нітратного азоту
Х мг/кг матеріалу Х1 мг/кг сухої речовини
                 

 

Висновки: Зробіть висновки щодо якості овочів та плодів, що досліджувалися, та можливості застосування їх для харчування.

Контрольні питання:

 

1. Чому виникає необхідність контролю вмісту

нітратів і нітритів у плодах та овочах?

2. Які методи визначення нітратів ви знаєте?

3. Що відрізняє метод визначення нітратів, вивчений вами у ро­боті?

4. Яким приладом користувалися у лабораторній роботі?

5. Який показник ви знімали за допомогою іонометру?

6. Як перерахувати результати аналізу на абсолютно суху речовину?


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.006 сек.)