Жидкая среда

Варить кашу желательно на воде. Правильная вода для каши, также имеет большое значение. На жёсткой воде каша окажется менее вкусной. И, наоборот — на мягкой, особенно родниковой воде, каша подарит вам весь свой вкус и аромат. Вода становится частью каждого зернышка, причём большей, помогая раскрыть всю его пользу. Варить кашу желательно как минимум на фильтрованной воде. Каша, приготовленная на не фильтрованной воде из-под крана, вберёт в себя все её минусы: металлический привкус или неприятный запах хлорки. Ситуацию эту можно исправить, нужно лишь предварительно прокипятить воду, при этом минералы выпадут в осадок. Таким образом, вода улучшит вкусовые свойства приготовленной вами каши, за счёт уменьшения некоторых своих полезных свойств. В южных странах, где наличие любой воды, а уж тем более фильтрованной – большая проблема, кашу варят следующим образом: зёрна отваривают в воде наполовину, и не дожидаясь, когда они раскроются и впитают в себя много воды, сливают её. Потом добавляют в кашу кипяченое молоко и доваривают.

Поиск по сайту: