АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Приложение. Приложение 1 Органолептические показатели Наименование показателя Тип винодельческой продукции Вино Винные

Читайте также:
  1. В. Практическое приложение теории: валютный рынок
  2. Все полученные размеры занести в таблицу П4.1 (Приложение 4).
  3. Г. Практическое приложение теории: финансовый кризис в России
  4. Глава седьмая. ПРИЛОЖЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ ЗНАНИЙ К РАЗЛИЧНЫМ ОБЛАСТЯМ СОЦИАЛЬНО-ПОЛИТИЧЕСКОЙ ЖИЗНИ
  5. Д) приложение к бухгалтерскому балансу форма № 5.
  6. ИНФОРМАЦИОННОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ 1
  7. пар. 62-Приложение (Р.Ингарден)
  8. Приложение
  9. ПРИЛОЖЕНИЕ
  10. ПРИЛОЖЕНИЕ
  11. ПРИЛОЖЕНИЕ
  12. Приложение

Приложение 1

Органолептические показатели
Наименование показателя Тип винодельческой продукции
Вино Винные напитки
Виноградное столовое Фруктовое столовое Виноградные Фруктовые и медовые
Цвет Полное соответствие типу, сорту, возрасту вина  
Прозрачность Прозрачное, без осадка и посторонних включений. В винодельческой продукции наливом допускается опалесценция  
Аромат (букет) Хорошо развитый, соответствующий типу и возрасту винодельческой продукции  
Вкус Гармоничный, тонкий, соответствующий типу и возрасту винодельческой продукции  
Типичность Полное соответствие типу  
         

 

Группа винодельческой продукции   Крепость (объемная доля этилового спирта), %   Массовая концентрация сахаров в пересчете на инвертный сахар, г/дм³   Массовая концентрация титруемых кислот в пересчете на винную   Массовая концентрация лимонной кислоты, не более,   Массовая концентрация приведенного экстракта, не менее, г/дм3   Массовая концентрация летучих кислот в пересчете на уксусную, не более, г/дм³   Массовая концентрация общего диоксида серы, не более, мг/дм3  
               
Вина столовые   8,5-   4-45**)   3,5     для белых вин– 16; для розовых вин – 17; для красных вин - 18   для белых и розовых вин – 1,1; для красных вин - 1,2   для сухих вин - 200; для полусух их и сладких -300  
Напитки винные виноградные   7-22 Не менее 15**)   3,5     - 1,2  
Игристые*):   8,5- 13,5   20-85   5,0-8,0     для белых вин– 16; для розовых вин – 17; для красных вин - 18   1,2  
- для игристых жемчужных   9,0- 12,5              
- для остальных   Не мен ее              
Вино игристое высокого качества (шампанское)   10,5 -13   6-70   5,5-8,0     16-17 1,0  
Напитки винные ароматизирован ные   9-22 30-130**)   Не менее 3,5   - - 1,2  

 

Примечания: *) Для вин игристых высокого качества (шампанского)

устанавливается массовая концентрация железа - не более 10 мг/дм3;

для игристых вин массовая концентрация железа - не более 10 мг/дм3

для белых вин и не более 15 мг/дм3 для красных вин.

Давление двуокиси углерода в бутылке при температуре 20°С – не

менее 350 кПа, для жемчужных вин – не менее 200 кПа[3]

 


[1] Сусло, уваренное при атмосферном давлении, разрешается использовать только при приготовлении ординарных крепких и марочных вин, для которых использование бекмеса оговорено инструкцией. Для подслащивания вин остальных типов и марок разрешается применение сусел, концентрированных вакуумным выпариванием или вымораживанием

[2] Примечание: При укупоривании бутылок полиэтиленовыми пробками типа IV декоративные колпачки можно не одевать

1. [3] Технический регламент Таможенного союза «О безопасности алкогольной продукции»

 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.004 сек.)