АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
|
Складання меню розрахункового дня
Для нічного клубу на 100 місць пропонується наступне меню (табл.2.3).
Найменування страв
| Вихід порцій
| Кількість порцій
| Фірмові напої
|
|
| Коктейль „Біла Леді”
|
|
| Коктейль „Чорний принц”
|
|
| „Голуба луна”
|
|
| „Яніна”
|
|
| „Червоний деявол”
|
|
| Холодні закуски
|
|
| Овочеве асорті
|
|
| Асорті м”ясне
|
|
| Оселедець з цибулею
|
|
| Масліни
|
|
| Оливки
|
|
| Лимон
|
|
| Салат “Греческий”
|
|
| Салат “Цезарь”
|
|
| Салат з крабових паличок
|
|
| Салат “Столичний”
|
|
| Бутерброд с червоною ікрою
|
|
| Бутерброд з шинкою
|
|
| Бутерброд з ковбасою
|
|
| Бутерброд з сиром
|
|
| Гарячі закуски
|
|
| Гарячий бутерброд
|
|
| Гриби фаршировані
|
|
| Самбусики
|
|
| Другі страви
|
|
| Крильцята
|
|
| Котлета по-київськи
|
|
| Свинина під грибним соусом
|
|
| Стек з свинини
|
|
| Стек телячий
|
|
| Відбивна
|
|
| Риба в тісті
|
|
| Стек з сьомги
|
|
| Пельмені
|
|
| Сосиски по-мисливські
|
|
| Гарніри
|
|
| Картопля фрі
|
|
| Картопляне пюре
|
|
| Рис з овочами
|
|
| Гарнір овочевий
|
|
| Десерти
|
|
| Млинці з морозивом
|
|
| Млинці з джемом
|
|
| Морозиво з вершками
|
|
| Морозиво з фруктами
|
|
| Коктейль молочний
|
|
| Коктейль банановий
|
|
| Фруктовий салат
|
|
| Гарячі напої
|
|
| Кава натуральна
| 1 порція
|
| Кава розчинна
| 1 порція
|
| Кава з молоком
| 1 порція
|
| Капучіно особливе
| 1 порція
|
| Капучіно
| 1 порція
|
| Чай
| 1 порція
|
| Чай з лимоном
| 1 порція
|
| Зелений чай
| 1 порція
|
| Гарячий шоколад
| 1 порція
|
| Алкогольні напої
|
|
| Лікер Калуа
|
|
| Лікер Куантро
|
|
| Лікер Малібу
|
|
| Лікер Бейліс
|
|
| Марі Брізар Адвокат
|
|
| Марі Брізар Блю-Кюрасао
|
|
| Шампанське Крим Червоне
| 1 пляшка
|
| Шампанське Крим Біле
| 1 пляшка
|
| Шампанське Асті Марті
| 1 пляшка
|
| Ігристе шампанське
| 1 пляшка
|
| Коньяк Закарпатський
|
|
| Коньяк Тиса
|
|
| Коньяк Чайка
|
|
| Коньяк Хенесі
|
|
| Горілка „Фінляндія Клюква”
|
|
| Горілка ”Перша Гільдія”
|
|
| Горілка „Козацька Рада”
|
|
| Горілка „Мягков”
|
|
| Горілка „Шустов”
|
|
| Холодні напої
|
|
|
Мінеральна вода |
|
| Кока-кола
|
|
| Кока-кола
|
|
| Сік в асортименті
|
|
| Вода Пер”є
|
|
| Вода Баржомі
|
|
| Пиво «Славутич»
Пиво «Славутич”
Пиво Паулайнер
Пиво Паулайнер
|
|
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | Поиск по сайту:
|