|
|||||||
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция |
Печь тупикового типа с электрообогревом Ш2-ХПА-10
состоит из переднего и заднего блоков (Ш2-ХПА-25 из четырех: переднего, двух средних и заднего). Печь Ш2-ХПА-10 является типоразмером печи Ш2-ХПА- 25, разработанной в блочно-каркасном исполнении с пекарной камерой тупикового типа, внутри которой размещен прямой двухниточный цепной конвейер 1. На последнем шарнирно подвешиваются шестнадцать люлек со съемными подиками. Движение конвейера равномерно-прерывистое, продолжительность выпечки — 10-80 мин, регулируется за счет изменения времени выстоя с помощью реле времени. Привод цепи полностью унифицирован. В качестве аварийного варианта предусмотрен ручной привод конвейера печи. Готовые подовые изделия разгружаются автоматически. Люлька при подходе к посадочному устью печи боковыми полосами наезжает на копиры механизма разгрузки и поворачивается на угол 45 °. Готовые изделия соскальзывают на транспортер готовой продукции, установленный перед печью. При выпечке формового хлеба копиры убирают. Обогрев печи осуществляется от электронагревателей. Мощность нагревателя составляет 2,5 кВт. Каждый нагреватель имеет три зоны выпечки: I — гидротермической обработки (увлажнения); II — интенсивного теплоотвода; III — допекания. Тепловой режим в зоне может регулироваться как автоматически, так и вручную. Датчиком температуры являются термоэлектрические термометры. Корпус печи состоит из двух объемных блоков: переднего 3, в стенах которого крепится приводной вал конвейера, и заднего 4 с натяжным валом. В левые и правые боковые панели печи вварены трубки для крепления и уплотнения электронагревателей и термопар. Число трубок в боковых панелях на 2 шт. больше числа нагревателей. Это обусловлено унификацией блоков печей Ш2-ХПА-10 и Ш2-ХПА-25. Дополнительные отверстия дают возможность установить в период наладки и доводки печи дополнительные нагреватели с суммарной мощностью 5 кВт. Концы электронагревателей соединяются между собой па наружных стенках панелей. Для удобства обслуживания электронагревателей в боковых ограждениях печи предусмотрены двери 5. В I зоне выпечки расположено пароувлажнительное устройство 2.
Поиск по сайту: |
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.002 сек.) |