АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Тема 4: МЕТОДЫ ОЦЕНКИ КОРМОВ ПО ПЕРЕВАРИМЫМ ПИТАТЕЛЬНЫМ ВЕЩЕСТВАМ

Читайте также:
  1. I. Методические основы оценки эффективности инвестиционных проектов
  2. II. Методы непрямого остеосинтеза.
  3. II. Рыночные методы.
  4. III. ДРУГИЕ ОЦЕНКИ КОЛЛЕКТИВНОЙ ДУШЕВНОЙ ЖИЗНИ
  5. III. Параметрические методы.
  6. III.4. Критерии оценки преступления. Вина
  7. IV. Современные методы синтеза неорганических материалов с заданной структурой
  8. Kритерии оценки новой продукции
  9. А. Механические методы
  10. Автоматизированные методы
  11. Автоматизированные методы анализа устной речи
  12. Адаптивные методы прогнозирования

 

Цель занятия. Освоить терминологию и основы методики определения переваримости питательных веществ рационов и отдельных кормов в опытах на животных. Научиться вычислять коэффициенты переваримости питательных веществ и использовать полученные данные для оценки питательности кормов и рационов.

Содержание занятия. Переваримость – это воздействие на корм физических, химических и биологических факторов в животном организме, в результате чего сложные корма расщепляются до простых соединений, способных всасываться из кишечника в кровь. Эти питательные вещества называются переваримыми. Переваримые питательные вещества определяют по разности между принятыми веществами с кормом и выделенные с калом.

Количество переваримого вещества, выраженное в процентах от принятого, называют коэффициентом переваримости (КП).

 

КП = Переваримое ПВ ×100%,
Принятое ПВ

 

где КП - коэффициент переваримости, %;

ПВ – питательное вещество, г.

Например, корова получила с кормом 2400 г протеина, выделила с калом – 800г. следовательно, количество переваримого протеина составит: 2400-800 = 1600г. Коэффициент переваримости протеина находим по формуле (1600/2400)×100 = 66,7%.

 

По данным переваримости вычисляют сумму переваримых питательных веществ в корме или рационе (СППВ). При вычислении суммы переваримых питательных веществ переваримый жир умножается на коэффициент 2,25 из-за высокой энергетической ценности.

СППВ = пП + (пЖ × 2,25) + пКл + пБЭВ,

где СППВ – сумма переваримых питательных веществ, г;

пП – переваримый протеин, г;

пЖ – переваримый жир, г;

пКл- переваримая клетчатка, г;

пБЭВ – переваримый БЭВ, г;

Например, при содержании в 1 кг зерна гороха 187,5 г переваримого протеина, 11,8 г-переваримого жира, 24,8 г– переваримой клетчатки и 494,8 г переваримых БЭВ. Сумма переваримых питательных веществ (СППВ) составляет:

187,5 + (11,8 × 2,25) + 24,8 + 494,8 = 733,7 г

 

Переваримость питательных веществ находят для всех видов животных: крупного рогатого скота, лошадей, птицы, свиней. Для определения коэффициентов переваримости проводят научно-хозяйственный опыт, для которого подбирают 3-4-х животных-аналогов.

Опыт состоит из двух периодов: подготовительного и учетного.Подготовительный период проводится с целью приучения животных к данному виду корма, приучения их к посуде и удаления из желудочно-кишечного тракта остатков ранее скармливаемого корма. По результатам исследований мельчайшие частицы корма могут сохраниться в пищеварительном тракте жвачных до 30 дней. Продолжительность его устанавливается в зависимости от вида животных: для КРС и лошадей – 15-20 дней, свиньи и птица – 10-12 дней. При этом подготовительный период зависит от строения желудочно-кишечного тракта.

В учётный период проводится точный учёт съеденного корма, учёт количества выделенного кала и учёт несъедобных остатков. Продолжительность учётного периода составляет для КРС и лошадей – 8-10 дней, свиней и птицы – 6-8 дней. Переваримость питательных веществ определяют на животных, которых в период опыта кормят рационом с известным химическим составом, собирают кал, который выделяется, и анализируют его. Полученные данные используют для расчёта коэффициентов переваримости отдельных питательных веществ.

Существует два основных метода определения переваримости питательных веществ кормов и рационов:

1. Прямой – когда определяют коэффициенты переваримости питательных веществ рациона в целом, или тех кормов, которые могут служить единственным источником питательных веществ (проводится один опыт).

2. Косвенный (по дифференцированной схеме или по схеме разности) – когда определяют коэффициенты переваримости питательных веществ тех кормов, которые не могут быть скормлены отдельно, а входят в состав рациона, состоящего из двух и более компонентов. При косвенном методе проводится два опыта по переваримости. При этом рацион 1 опыта должен содержать 10-15% по питательности изучаемого корма. Во 2 опыте рацион должен содержать 75-80% ОР + 20-25% изучаемого корма (табл.11).

 

Таблица 11 - Схема дифференцированного метода

Номер опыта Основной рацион (ОР) Изучаемый корм Период опыта
  100% - Предварительный (5-14 дней), учетный (3 – 7) дней
  70 - 80% 20 – 30% Переходный (2 – 4 дня), предварительный и учетный (как в опыте №1)

 

Для определения коэффициентов переваримости необходимо знать количество съеденных кормов и выделенного кала, химический состав съеденных кормов и выделенного кала.

Преимущество данного метода в большей точности, недостаток – большая трудоёмкость. Поэтому в настоящее время разработаны другие способы определения переваримости питательных веществ: метод инертных индикаторов, в качестве которых используют окись хрома, железа, лигнин, кремниевую кислоту. Этот способ основан на определении соотношения питательных веществ корма и кала и содержащихся в них инертных веществах. При этом способе требуется точный учёт либо корма, либо кала. Переваримость рассчитывают по специальной формуле:

 

КП=100 - 100 × ×

 

где КП – коэффициент переваримости, %;

ИВ – инертное вещество, %;

ПВ – питательное вещество, %.

По содержанию азота в кале – на основании многочисленных исследований установлена прямолинейная связь между переваримостью питательных веществ и содержанием азота в кале. На основании данных химического анализа кала с помощью специально разработанных уравнений можно определить переваримость органического вещества корма.

Широкое распространение получил способ определения переваримости кормов вне организма – in vitro. Этим способом определяется переваримость азотистых веществ, когда навеска корма инкубируется в термостате (при температуре 37оС) при добавлении натурального пепсина и соляной кислоты или в специально созданном искусственном рубце, где условия сходны с естественными условиями в рубце жвачных. В случае определения переваримости всех органических веществ к навеске корма добавляются рубцовая жидкость, пепсин и соляная кислота.

Пример расчета коэффициентов переваримости, суммы переваримых питательных веществ рациона (прямой метод). Рацион коровы массой 650 кг, с суточным удоем 28 кг состоит из: сена разнотравного – 7 кг, силоса кукурузного – 25 кг, свеклы кормовой – 20 кг и комбикорма – 9 кг. В среднем за сутки корова выделяла 45,5 кг кала. В таблице 12 приведены химический состав кормов и кала.

По условиям задания и данным таблицы 12 можно рассчитать количество питательных веществ, поступивших с кормами и выделенных с калом, и на этой основе определить коэффициенты их переваримости.

 

Таблица 12- Химический состав кормов, используемых в опытах, и кала, %

  Показатель Сухое вещество Органичес-кое вещество Протеин Жир Клет-чатка БЭВ
Сено разнотравное 83,7 78,7     21,5 43,2
Силос кукурузный   23,8 3,4 1,2 5,6 13,6
Свекла кормовая     0,9 11,9
Комбикорм 85,5     3,5 5,6 49,9
Отруби пшеничные   80,6 15,1 4,1 8,8 52,6
Кал выделенный:            
в опыте № 1   14,29   0,79 3,5  
в опыте № 2 13,4 10,3 1,65 0,62 2,73  

 

Для расчёта коэффициента переваримости сухого вещества сначала определяем количество сухого вещества, которое поступило в организм коровы с кормами:

в 1 кг сена содержится 837 г сухого вещества

в 7 кг сена X г сухого вещества

Х = 7 × 837 = 5859 г = 5,86 кг

Следовательно, в организм коровы с 7 кг сена разнотравного поступило 5,86 кг сухого вещества.

с 25 кг силоса кукурузного – 25 × 250 = 6,25 кг

с 20 кг свеклы кормовой – 20 × 150 = 3, 0 кг

с 9 кг комбикорма – 9 × 855 = 7,7 кг.

Всего поступило сухого вещества: 5,86 + 6,25 + 3,0 + 7,7 = 22,81 кг.

Далее аналогично рассчитываем количество сухого вещества, выделенного с 45,5 кг кала: 45,5 × 180 = 8190 г = 8,19 кг

Затем определяем количество переваримого сухого вещества:

22,81 – 8,19 = 14,62 кг

 

Коэффициент переваримости сухого вещества рациона составит:

КП = ×100% = 64,1%

 

Аналогично рассчитываем коэффициенты переваримости других питательных веществ (органического вещества, протеина, жира, клетчатки и БЭВ) (табл.13).

Таблица 13 - Данные для расчета коэффициентов переваримости питательных веществ ОР

  Показатель Сухое ве­щество, кг Органиче­-ское ве­щество, кг Протеин, г Жир, г Клет­-чатка, г БЭВ, г
Потреблено с кормами за сутки:            
с 7 кг сена 5,86 5,51        
с 25 кг силоса 6,25 5,95        
с 20 кг свеклы кормовой   2,8      
с 9 кг комбикорма 7,7 7,02        
В с е г о 22,81 21,28       13 295
Выделено с 45,5 кг кала 8,19 6,5        
Переварено 14,62 14,78        
Коэффициент переваримости, % 64,1 69,45 72,7 56,4 55,6 72,62

 

Сумма переваримых питательных веществ (СППВ) рациона составит:

СППВ = 2420 +(465 × 2,25) + 1997 + 9655 = 15118,25 г.

 

Переваримость питательных веществ отдельных кормов опре­деляют и дифференцированным методом. Суть его заключается в том, что в основной рацион вводят испытуемый корм в опреде­ленном количестве, как правило, 20—30 % в расчете на сухое ве­щество. Проводят два опыта последовательно по следующей схеме (табл. 11).

В первом опыте определяют переваримость питательных ве­ществ основного рациона (ОР), во втором исследуют перева­римость питательных веществ рациона, в котором 20—30 % ОР (по сухому веществу) заменено изучаемым кормом.

Между первым и вторым опытами (каждый из них имеет пред­варительный и учетный периоды) делают трехдневный перерыв (переходный период), в течение которого проверяют поедаемость кормов, входящих во второй рацион.

Коэффициенты переваримости питательных веществ ОР (опыт № 1) необходимы для расчетов в опыте № 2.

Для определения переваримости питательных веществ испытуе­мый корм дополнительно вводят в основной рацион.

 

Пример расчета переваримости питательных веществ отрубей пшеничных дифференцированным методом. Для опыта № 2 берут 80 % кормов ОР, которые использовали в опыте № 1, и рассчитывают количество питательных веществ, принятых с этой частью рациона, и сколько необходимо дополнительно ввести в ра­цион испытуемого корма (в нашем примере отрубей пшеничных), чтобы это количество соответствовало 20 % сухого вещества перво­го рациона. При проведении опыта № 2, как и в опыте № 1, учиты­вают потребленные за опытный период корма и выделенный кал.

В результате проведенного учета установлено, что коровой выделено в сутки в опыте № 2 — 58,7 кг кала, данные анализа которого приведено в таб. 12.

Принято считать, что переваримость питательных веществ ОР в опыте № 2 осталась такой же, как и в опыте № 1. Поэтому, чтобы рассчитать, сколько в опыте № 2 было переварено питательных веществ ОР, необходимо каж­дое питательное вещество умножить на коэффициент переваримости и разделить на 100. Например, во втором опыте с кормом поступило всего сухого вещества 22,81 кг, в том числе из ОР — 18,25 кг. При проведении первого опыта установле­но, что коэффициент переваримости сухого вещества ОР составляет 64,1 % (табл. 13). Следовательно, количество переваримого сухого вещества ОР будет рав­но 11,7 кг = (18,25 × 64,1 / 100 %).

Количество переваримого сухого вещества отрубей составит

3,24 кг = (14,94 -11,7)

Затем рассчитывают коэффициент переваримости сухого вещества отру­бей:

КП = × 100% = 71,5 %

Таким же способом рассчитывают переваримость других пита­тельных веществ пшеничных отрубей (табл. 14).

Таблица 14 - Данные для расчета коэффициентов переваримости питательных веществ отрубей пшеничных

  Показатель Сухое вещес-тво, кг Органичес­-кое вещес-т­во, кг Про-теин, г Жир, г Клет­-чатка, г БЭВ, г
Потреблено: с кормами ОР с 5,4 кг отрубей пшеничных   18,25 4,56   17,02 4,35         10 636
Всего 22,81 21,37       13 476
Выделено с 58,7 кг кала 7,87 6, 05        
Переварено — всего 14,94 15,32        
В том числе за счет: ОР отрубей пшеничных   11,7 3,24   12,82 3,5        
Коэффициент переваримости, %     80,4   69,3   66,5   34,7  

 

СППВ = 2509 +(516 × 2,25) + 1744 + 9954 = 15368, 0 г

 

Задание 1. Используя справочные данные химического состава кормов, рассчитайте коэффициенты переваримости, сумму переваримых питательных веществ в рационе коровы, которая получала в сутки 3 кг злаково-бобового сена, 7 кг сенажа разнотравного, 25 кг кукрузного силоса, 1,4 кг патоки, 2 кг зерна овса, 3 кг зерна ячменя и 1 кг жмыха подсолнечного. В среднем за сутки корова выделяла 32 кг кала, в котором содержалось 19,3% сухого вещества, 17,9% органического вещества, 2,3% протеина, 0,9% жира, 5,5% клетчатки, 5,3% БЭВ.

Задание 2. Рассчитайте коэффициенты переваримости питательных веществ пшеничной дерти, если известно, что корова получала 80% кормов основного рациона (из задания 1) и 20% (по сухому веществу) пшеничной дерти. В среднем за сутки корова выделяла 26 кг кала, содержащего 21% сухого вещества, 20% органического вещества, 2,4% протеина, 0,9% жира, 5,8% клетчатки и 10,9% БЭВ. Результаты расчетов запишите в виде таблиц, приведенных выше.

 

Контрольные вопросы

1. Каким изменениям подвергаются в процессе пищеварения питательные вещества кормов?

2. Что понимают под переваримостью питательных веществ кормов и рационов?

3. Какими методами изучается переваримость питательных веществ?

4. Какие различия имеют место в переваримости питательных веществ у жвачных и свиней?

5. Какие факторы влияют на переваримость питательных веществ кормов и рационов?

 

 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.009 сек.)