Тест по теме: Изучение и оценка питания детей в ДДУ

Баллов: 1

Богатыми источниками полноценного белка являются

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. овощи и фрукты
	b. рыба
	c. злаковые
	d. мясо
	e. молоко

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

Question 2

Баллов: 1

Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе

Выберите один ответ.

	a. 1:0.8:
	b. 1:1:5
	c. 1:1.3:
	d. 1:1:4

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 3

Баллов: 1

Оптимальное распределение калорийности пищи в % (при 3-х разовом питании)

Выберите один ответ.

	a. завтрак 15% - обед 50% - ужин 35%
	b. завтрак 30% - обед 45% - ужин 25%
	c. завтрак 25% - обед 50% - ужин 25%
	d. завтрак 20% - обед 60% - ужин 20%

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 4

Баллов: 1

Доля растительных жиров в суточном содержании жира составляет

Выберите один ответ.

	a. 40-60%
	b. 50-60%
	c. 25-30%
	d. 10-15%

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 5

Баллов: 1

Витамины, участвующие в регуляции зрения

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. С
	b. РР
	c. А
	d. К
	e. В2

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

Question 6

Баллов: 1

В суточном содержании жира должно быть растительных жиров(в %)

Выберите один ответ.

	a. 25 – 30
	b. 40 – 50
	c. 10 – 15

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 7

Баллов: 1

Биологическая роль полиненасыщенных жирных кислот

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. участвуют в углеводном обмене
	b. способствуют выведению холестерина из организма
	c. повышают эластичность стенок кровеносных сосудов

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 8

Баллов: 1

На усвоение кальция в организме человека влияют его соотношения

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. с жирами
	b. 30%магнием
	c. углеводами
	d. фосфором

Частично верно

Баллов за ответ: 0.67/1.

Question 9

Баллов: 1

Автор первого отечественного руководства по пищевой санитарии с элементами гигиены питания

Выберите один ответ.

	a. М.В.Ломоносов
	b. С.Ф.Хотовицкий
	c. В.В.Паутин

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 10

Баллов: 1

Причины возникновения С – гиповитаминоза

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. уменьшение содержания витамина С в продуктах питания
	b. увеличение весной УФ – облучения
	c. снижение сопротивляемости организма

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 11

Баллов: 1

Продукты богатые источником хорошо усвояемого кальция являются

Выберите один ответ.

	a. рыба
	b. зернобобовые
	c. молоко
	d. мясо
	e. овощи и фрукты

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 12

Баллов: 1

Укажите наиболее рациональное распределение калорийности суточного рациона при 4-х разовом питании

Выберите один ответ.

	a. завтрак–25%,обед–45%,полдник–10%,ужин–20%
	b. завтрак–15%,обед–30%,полдник–20%,ужин–35%
	c. завтрак–20%,обед–40%,полдник–10%,ужин–30%
	d. завтрак–40%,обед–20%,полдник–10%,ужин–30%
	e. завтрак–35%,обед–35%, полдник–30%,ужин–10%

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 13

Баллов: 1

Витамины, обладающие антиоксидантными свойствами

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. К
	b. D
	c. А
	d. Е
	e. С

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 14

Баллов: 1

Удельный вес белка животного происхождения от общего количества белка в рационе должен составлять

Выберите один ответ.

	a. 60%
	b. 75%
	c. 45%
	d. 55%

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 15

Баллов: 1

Суточный расход энергии складывается

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. тяжести трудовой деятельности
	b. специфического динамического действия пищи
	c. из основного обмена

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

Question 16

Баллов: 1

Вместе с жирами в организм поступают

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. фосфатиды
	b. жирорастворимые витамины
	c. полиненасыщенные жирные кислоты
	d. соли кальция
	e. токоферолы и стерины

Частично верно

Баллов за ответ: 0.75/1.

Question 17

Баллов: 1

Продукты содержащие витамина С свыше 100 мг%

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. 35%облепиха
	b. клубника
	c. черная смородина
	d. лимоны
	e. шиповник

Частично верно

Баллов за ответ: 0.63/1.

Question 18

Баллов: 1

Один из основоположников отечественной науки о питании, создатель Института питания

Выберите один ответ.

	a. М.Н.Шатерников
	b. Д.П.Диатроптов
	c. А.В.Мольков

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 19

Баллов: 1

Гигиена питания (определение)

Выберите один ответ.

	a. наука о принципах организации профилактического питания здорового человека
	b. наука о закономерностях и принципах организации рационального (оптимального) питания здорового и больного человека
	c. наука о закономерностях формирования рациона питания здорового и больного человека

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 20

Баллов: 1

Качественный состав пищи характеризуется

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. витамины
	b. белки
	c. минеральные соли
	d. углеводы
	e. жиры

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 21

Баллов: 1

Автор концепции сбалансированного питания

Выберите один ответ.

	a. А.А.Покровский
	b. М.М.Экземплярский
	c. О.П.Молчанова

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 22

Баллов: 1

Под режимом питания следует понимать

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. кратность приемов пищи
	b. распределении калорийности между приемами пищи
	c. соблюдение минимальных интервалов между приемами пищи

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 23

Баллов: 1

При белковой недостаточности возникают следующие нарушения

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. изменение химического состава и морфологического строения костей
	b. изменения в эндокринных железах и понижение их функциональной способности
	c. развитие жировой инфильтрации печени
	d. снижение иммунитета

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

Question 24

Баллов: 1

Согласно теории рационального питания, все пищевые вещества делятся на

Выберите один ответ.

	a. усваиваемые и неусваевыемые
	b. незаменимые (эссенциальные) и заменимые
	c. перевариваемые и неперевариваемые
	d. ненормируемые и нормируемые

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 25

Баллов: 1

Суточная потребность белка для детей дошкольного возраста в граммах

Выберите один ответ.

	a. 58 – 87
	b. 77 – 98
	c. 53 - 69
	d. 65 – 117

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 26

Баллов: 1

Рациональное питание (определение)

Выберите один ответ.

	a. питание здорового человека, направленное на профилактику алиментарных, сердечно – сосудистых, желудочно – кишечных, аллергических и других заболеваний.
	b. а) питание, организованное в соответствии с реальными потребностями человека и обеспечивающее оптимальный уровень обмена веществ
	c. питание, организованное в соответствии с рекомендуемым режимом и условиями
	d. питание, обеспечивающее минимальный физиологический уровень поступления в организм пищевых веществ и энергии

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 27

Баллов: 1

Богатыми источниками полиненасыщенных жирных кислот являются

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. бараний жир
	b. рыбий жир
	c. сливочное масло
	d. растительные масла

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 28

Баллов: 1

Биологическая роль углеводов состоит в том, что они

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. являются источником витаминов
	b. выполняют пластическую функцию
	c. играют защитную роль
	d. являются источником энергии

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 29

Баллов: 1

Под режимом питания следует понимать

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. распределении калорийности между приемами пищи
	b. соблюдение минимальных интервалов между приемами пищи
	c. кратность приемов пищи

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question 30

Баллов: 1

Биологическая роль кальция в организме

Выберите по крайней мере один ответ:

	a. участвует в формировании костей скелета
	b. 30%необходим для поддержания нормальной нервно – мышечной возбудимости
	c. способствует усвоению белков
	d. участвует в процессе свертывания крови

Поиск по сайту: