Молочные реки

Компания «Молочный кит» занимает около 9% свердловского рынка молочной продукции. Недавно пришедшая на предприятие команда молодых управленцев поставила перед собой задачу увеличить объемы производства более чем в 2 раза. Но для этого надо решить вопрос: где взять дополнительное сырье?

История «Молочного кита» началась в 1999 г.: тогда компания купила Полевской молочный комбинат, находившийся на грани банкротства. Чтобы привлечь поставщиков, руководству приходилось лично объезжать хозяйства, выступать перед колхозниками и уговаривать их везти молоко в «Молочный кит». Со временем удалось наладить сотрудничество с рядом хозяйств. Кроме того, для завода купили новую линию и дополнительное оборудование. Объем производства за год вырос в несколько раз. В 2000 г. приобрели еще и Камышловский молочный комбинат, который также переоборудовали. Образовался молочный холдинг.Основной рынок сбыта «Молочного кита» – Екатеринбург. Остальная продукция реализуется в городах Свердловской, Тюменской и Челябинской областей. В сутки перерабатывается около 60 тонн сырого молока. В результате получается 40 тонн молочной продукции. Загруженность существующих производственных мощностей – 45%.

Недавно руководство «Молочного кита» поставило перед собой цель полностью загрузить производственные мощности обоих заводов и таким образом увеличить объем выпуска продукции с 40 до 90 тонн в сутки. Для этого необходимо дополнительно ежедневно получать от сельхозпроизводителей 75 тонн сырого молока, а от торговых сетей – заявки на поставку еще 50 тонн товара. Конкуренция на рынке молочной продукции довольно высока, и магазины всегда предпочтут того поставщика, который предложит широкий ассортимент качественного и оптимального по цене товара. Тем более если компания организует доставку от завода до магазина.
Хуже обстоят дела с сырым молоком. Областные сельхозпроизводители в среднем выпускают около 1010 тонн сырого молока в сутки. Сейчас спрос на него превышает предложение, причем потребность в дополнительном молоке есть не только у свердловских молокозаводов, но и у комбинатов соседних областей – Тюменской и Курганской. Однако, чтобы выпускать больше молока, надо либо увеличивать поголовье коров, либо получать больше надоев с одной коровы. В первом случае необходимы средства на покупку животных и кормов для них, дополнительные помещения и рабочие руки. Во втором – надо модернизировать доильное оборудование и улучшить питание коров: приобрести технику для заготовки кормов, позволяющую сохранять в них большее количество витаминов и питательных веществ в течение года, либо покупать биодобавки к кормам. Правда, в этом варианте дополнительная рабочая сила не требуется. Наоборот, новое оборудование позволит обходиться меньшими людскими ресурсами. Ни на то, ни на другое у сельхозпроизводителей нет денег.

Бывает, что какая-то компания инвестирует в сельхозпроизводство и закупает для хозяйств новую технику, но такие примеры единичны. Кроме того, село страдает от недостатка хороших менеджеров: управление финансами, продажами, производством находится на довольно низком уровне.
Финансовые отношения комбинатов и их поставщиков, как правило, строятся следующим образом. В соответствии с федеральными и областными программами поддержки сельского хозяйства молочные заводы имеют возможность взять в банке льготный кредит и произвести частичную предоплату за сырое молоко на год вперед. Остальное молоко оплачивается по факту. Скажем, четверть годовой стоимости молока хозяйство получает сразу, а оставшуюся часть – помесячно. Если же завод покупает молоко у хозяйства «чужой» области или хозяйство поставляет сырое молоко в «чужую» область, льготный кредит взять не возможно. В данный момент рынок поставок молока вполне сформировался: у многих заводов есть поставщики, с которыми сложились давние партнерские отношения. Новые хозяйства надо убеждать в том, что все производимое ими молоко завод будет брать постоянно в течение года. Сельхозпроизводители опасаются, что переработчик в любой момент откажется от сотрудничества. А чтобы переманить производителя у другого молокозавода, надо предложить ему какие-то интересные условия.

Поиск по сайту: