Назва теми, модулю
| Обсяг скорегованих год. за модульним навчальним планом
| в тому числі
| Форми
контролю
|
Лекційні
| семінарські
| практичні
| індивідуальна робота
| самробота
|
Змістовий модуль І. Готельне господарство – складова індустрії гостинності, база задоволення соціальних потреб суспільства
|
Тема 1. Готельне господарство як складова індустрії гостинності
|
|
| -
|
|
|
| реферат
|
Тема 2. Еволюція засобів розміщення в світі та в Україні
|
|
|
|
|
|
| реферат
|
Тема 3. Еволюція будівель відпочинку
|
|
|
|
|
| тести, реферат
|
Змістовий модуль ІІ. Нормативно-правове регулювання готельного господарства в Україні
|
Тема 1.Загальнодержавне регулювання готельного господарства
|
|
|
|
|
|
| реферат
|
Тема 2. Галузеве законодавство готельного господарства
|
|
|
|
|
|
| реферат
|
Тема 3. Організаційно-правові форми закладів готельного господарства
|
|
|
|
|
| тести, реферат
|
Змістовий модуль ІІІ. Архітектурно-планувальна організація підприємств готельного господарства
|
Тема 1. Типологія підприємств готельного господарства
|
|
|
|
|
|
| тести, реферат
|
Тема 2. Об’ємно-просторове рішення будівель готельного господарства
|
|
|
|
|
| реферат
|
Тема 3. Функціонально-планувальне рішення основних та допоміжних груп приміщень засобів розміщення
|
|
|
|
|
| реферат, усне опитування
|
Тема 4. Вимоги до основних і допоміжних груп приміщень підприємств готельного господарства
|
|
|
|
|
|
| реферат
|
Всього за перший семестр
|
|
|
|
|
|
| ПМК
|
Змістовий модуль ІV. Сучасний інтер’єр підприємств готельного господарства
|
Тема 1. Соціальні та композиційні основи інтер’єру
|
|
|
|
|
|
| реферат
|
Тема 2. Декоративно-монументальне мистецтво в інтер’єрі
|
|
|
|
|
|
| реферат
|
Тема 3. Світло і колір. Умеблювання груп приміщень готелю і закладів харчування
|
|
|
|
|
|
| реферат
|
Змістовий модуль V. Організаційна структура управління готельним господарством
|
Тема 1. Типи організаційних структур управління готельним господарством
|
|
|
|
|
|
| практич заняття
|
Тема 2. Особливості організації праці в готельному господарстві
|
|
|
|
|
| практич заняття
|
Тема 3. Інноваційні технології в організації праці
|
|
|
|
|
| реферат
|
Змістовий модуль VI. Організація експлуатації підприємств готельного господарства
|
Тема 1. Організація санітарно-технічного та інженерно-технічного обслуговування підприємств
|
|
|
|
|
|
| реферат
|
Тема 2. Організація матеріально-технічного постачання
|
|
|
|
|
| реферат
|
Тема 3. Організація безпеки в підприємствах готельного господарства
|
|
|
|
|
|
| опитування
|
Змістовий модуль VII. Організація гостинності при «виробництві» і «споживанні» послуг в засобах розміщення та харчування
|
Тема 1. Організація послуг гостинності в засобах розміщення та відпочинку
|
|
|
|
|
|
| практичні заняття
|
Тема 2. Організація гостинності при наданні додаткових послуг
|
|
|
|
|
| практичні заняття
|
Тема 3. Вплив розвитку підприємств сфери дозвілля на розвиток готельно-ресторанного бізнесу
|
|
|
|
|
|
| реферат
|
Тема 4. Специфіка організації заходів дозвілля в засобах готельного та ресторанного бізнесу
|
|
|
|
|
| реферат
|
Тема 5. Нормативи системи якості послуг в засобах розміщення
|
|
|
|
|
| практичні заняття
|
Всього за ІІ семестр
|
|
|
|
|
|
| ПМК
|
ВСЬОГО
|
|
|
|
|
|
| ПМК-екзамен
|
| | | | | | | | | | | | | |