АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Инструкция по охране труда для упаковщика готовой продукции

Читайте также:
  1. A) не меняет среднюю производительность труда в экономике
  2. II. Экономия на условиях труда за счет рабочего. Пренебрежение самыми необходимыми затратами
  3. IV. Меры охранения открывшегося наследства
  4. Анализ ситуации на рынке труда. Государственная политика занятости, стратегия и приоритеты
  5. Анализ структуры и ассортимента выпускаемой (реализуемой) продукции
  6. АНАЛИЗ УРОВНЯ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ В ОАО «ГАСТЕЛЛОВСКОЕ»
  7. Анализ условий труда при прокладке кабеля
  8. Анализе деятельности организаций здравоохранения.
  9. Аспекты несовершенной системы качества продукции
  10. АССОРТИМЕНТ ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ
  11. Ассортимент продукции общественного питания, вырабатываемой продукции
  12. Безопасность продукции

1. Общие требования безопасности:

1.1. Не приступайте к работе без инструктажа на рабочем месте.

1.2. Выполняйте только порученную Вам работу.

1.3. За невыполнение требований, содержащихся в инструкции несете полную ответственность.

1.4. Увидев, что товарищу грозит опасность, примете меры к предупреждению возможности несчастного случая.

1.5. Пострадавшему окажите своевременную (доврачебную) помощь.

1.6. При получении травмы немедленно обратитесь в здравпункт и сообщите администрации цеха.

1.7. Содержите свое рабочее место в чистоте, своевременно удаляйте с пола рассыпные упавшие продукты, материалы.

1.8. Не загромождайте рабочее место, оставляйте свободными подходы к оборудованию, весам.

1.9. Следите за исправным состоянием и чистотой оборудования, инвентаря (ножей).

1.10. Следите за достаточной освещённостью рабочего места.

1.11. Работайте в выданных Вам сан и спецодежде, обуви.

1.12. Содержите сан и спецодежду, обувь в надлежащем состоянии.

1.13. Перед началом работы застегните одежду на все пуговицы или завяжите завязки, уберите волосы под головной убор. Заправьте концы косынки.

1.14. Пользуйтесь выданными Вам рукавицами при работе с ящиками.

2. Требования безопасности перед началом работы:

2.1. Осмотрите свое рабочее место.

2.2. Осмотрите и проверьте исправность весов.

2.3. Подготовьте поддон для расстановки коробочек после взвешивания и заклеивания.

3. Требования безопасности во время работы:

3.1. Не отвлекайтесь от своих прямых обязанностей.

3.2. Правильно и устойчиво выкладывайте штабель.

3.3. Не загромождайте рабочее место, оставляйте свободными подходы к рабочему месту, весам.

4. Требования безопасности в аварийных ситуациях:

4.1. При возникновении дыма, пожара немедленно отключите установку от электросети. Примите меры к тушению, сообщите мастеру, начальнику цеха.

4.2. При несчастном случае.

При получении микротравмы (порезе, легком ранении) рану смажьте настойкой йода и положите стерильную повязку.

4.3. При поражении электрическим током отключите электрооборудование, освободите пострадавшего от стесняющей одежды.

Создайте приток свежего воздуха. Поставьте в известность администрацию цеха. Вызовите медработника из здравпункта и постарайтесь до прихода медработника оказать первую помощь пострадавшему.

5. Требования безопасности по окончании работы:

5.1. Уберите рабочее место, закройте весы или отключите от электросети.


 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данном отчете был проведен анализ процесса производства конфет типа пралине глазированных шоколадной глазурью «Маскарад»:

- изучена аппаратурно-технологическая схема производства конфет неглазированных с корпусом типа пралине «Полюшко с халвой»;

- описаны органолептические и физико-химические показатели качества конфет неглазированных с корпусом типа пралине «Полюшко с халвой»;

- рассчитана себестоимость конфет неглазированных с корпусом типа пралине «Полюшко с халвой»- 144829,1 руб.;

- рассчитана рентабельность производства конфет неглазированных с корпусом типа пралине «Полюшко с халвой»- 76,6 руб.;

- рассмотрены общие положения по охране труда и технике безопасности, а также на отдельных стадиях процесса производства конфет неглазированных с корпусом типа пралине «Полюшко с халвой»;

- проведен анализ источников литературы по производства конфет неглазированных с корпусом типа пралине «Полюшко с халвой»;


 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Боровикова Л.А., Герасимова В.А., Евдокимов А.М. и др. - Товароведение продовольственных товаров: учеб. пособ. М.: Экономика. - 2011. - 352с.

2. Бровкин С.Н. “Правила по технике безопасности и производственной санитарии в кондитерской промышленности РФ”, 2012г

3. ГОСТ 108-76 «Какао-порошок. Технические условия»

4. ГОСТ 21-94 «Сахар-песок. Технические условия»

5. ГОСТ 28414-89 «Жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Общие технические условия»

6. ГОСТ 4495-87 «Молоко цельное сухое. Технические условия»

7. ГОСТ 4570-2014 «Конфеты. Общие технические условия»

8. Драгилев А.И., Сезанаев Я.М. Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства.-М.:Колос, 2011.

9. Инструкция по охране труда для конфетчика, обслуживающего Конш-машину и трубопроводы, передающие глазурь от Конш-машины к глазировке № 80

10. Инструкция по охране труда для работ, связанных с обслуживанием дежеопрокидывателя и шнека № 4

11. Инструкция по охране труда для работающих на заверточных машинах № 25

12. Инструкция по охране труда для рабочих, обслуживающих выпрессовывающую головку № 186

13. Инструкция по охране труда для рабочих, обслуживающих глазировочный агрегат «СУПЕР-80», «СУПЕР-81» № 18

14. Инструкция по охране труда для рабочих, обслуживающих микс-машину и передающие транспортеры № 72

15. Инструкция по охране труда для упаковщика готовой продукции № 23

16. Кудинова В.М. Технология кондитерских изделий: учебное пособие/ В.М. Кудинова, Г.И. Назимова, Т.В. Рензяева, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2012. - 140 с. ISBN 5-89289-39

17. Лурье И.С. Технология и технохимический контроль кондитерского производства.- М.:Легкая и пищевая промышленность, 2013.

18. Общие положения по технике безопасности и охране труда на пищевых предприятиях № 10

19. Сборник технологических инструкций по производству карамели, конфет, ириса, шоколада, порошка какао, мармеладо-пастильных изделий, драже и халвы.- М.:Пищепромиздат, 2012.- 299с.

20. Скобельская З.Г., Горячева Г.Н. Технология производства сахарных кондитерских изделий: Учеб.для нач. проф. образования. — М.: ИРПО; ПрофОбрИздат, 2012. — 416 с. ISBN 5-8222-0172-5 (ИРПО) ISBN 5-94231 -093-9 (ПрофОбрИздаг)

21. Технология кондитерских изделий. Под ред. Г.А. Маршалкина.-М.:Пищевая промышленность, 2011.-445с.

22. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учеб.пособие // Гамидуллаев С.Н., Иванова Е.В., Николаева С.Л., Симонова В.Н. - СПб.: Альфа, 2012. - 428с

23. ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного Союза «Пищевая продукция в части маркировки».

24. ТУ 9120-005-59727039-06 «Конфеты глазированные и неглазированные с корпусами пралине, типа пралине и кремовыми»

25. ГОСТ Р 53026-2008 Арахис. Технические условия.

 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.005 сек.)