|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция |
Мета та завдання навчальної дисципліни. Харчові і біологічноактивні добавкиРОБОЧА ПРОГРАМА НАВЧАЛЬНОЇ ДИСЦИПЛІНИ [ІТОТТ] / [Маг_Харч_ECTS_11]/ [3_2_2] Харчові і біологічноактивні добавки (шифр і назва навчальної дисципліни) напрям підготовки 0101 Педагогічна освіта (шифр і назва напряму підготовки) спеціальність _ 8.01010401 Професійна освіта (шифр і назва спеціальності) спеціалізація_ Харчові технології _ (назва спеціалізації) Інститут торгівлі, обслуговуючих технологій і туризму
______ – 2012 ___ рік
Робоча програма _ Харчові і біологічноактивні добавки ___для студентів (назва навчальної дисципліни) за напрямом підготовки 8.01010401 Професійна освіта профіль підготовки Харчові технології_ _______________. «30» серпня, 2012 року
Розробник:Своєволіна Галина Василівна – доцент кафедри харчових технологій, кандидат технічних наук (ТКЛ, ауд. 2-06, e-mail: svoevolina@yandex.ru)
Робоча програма затверджена на засіданні кафедри харчових технологій __________ _______________________________________________________________________________ Протокол від. “_ 10_ __”_ жовтня _20_ 12 _ року № _5__
Завідувач кафедри ________________________
________________ (_Крамаренко Д. П.) (підпис) (прізвище та ініціали) “_____”___________________ 20___ року
Схвалено Вченою радою Інституту торгівлі, обслуговуючих технологій та туризму за напрямом підготовки 8.01010401 Професійна освіта профіль підготовки Харчові технології_ _______________________________________________________________ (шифр, назва) Протокол від. “____”________________20___ року № ___
“_____”________________20__ року Голова __________________ (_ Дрель В. Ф. ____) (підпис) (прізвище та ініціали)
ÓСвоєволіна Г. В., 2012 ÓДЗ «ЛНУ імені Тараса Шевченка», 2012
Опис навчальної дисципліни
Примітка. Співвідношення кількості годин аудиторних занять до самостійної і індивідуальної роботи становить: для денної форми навчання – 50/130 для заочної форми навчання - 50/130
Мета та завдання навчальної дисципліни Мета курсу – ознайомлення студентів з видами харчових та біологічно активних добавок, що застосовуються у виробництві харчових продуктів, методами консервації, умовами використання цих добавок у продуктах харчування, методами якісного аналізу наявності консервантів, критеріїв оцінки безпеки харчових добавок, спектрами їх дії і їх ефективності, принципами, якими необхідно керуватися при виборі відповідних добавок при виготовленні харчових продуктів. Завдання. Підготовка студентів до виробничо-технологічної діяльності, пов'язаної з харчовими виробництвами. У результаті вивчення навчальної дисципліни студент повинен знати: види харчових та біологічно активних добавок, що застосовуються у виробництві харчових продуктів, методи консервації, умови використання цих добавок у продуктах харчування, критерії оцінки безпеки харчових добавок, спектри їх дії і їх ефективності, принципи, якими необхідно керуватися при виборі відповідних добавок при виготовленні харчових продуктів. вміти:..застосовувати системний підхід до вирішення задач вибору видів харчових та біологічно активних добавок, керуючись критеріями оцінки безпеки харчових добавок, спектрами їх дії і їх ефективності при виготовленні харчових продуктів.
Поиск по сайту: |
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.004 сек.) |